Desde el 31 de octubre, las organizaciones de emprendedores y productores locales Mesa de la Economía Social y Solidaria de Tandil, la CTEP Tandil, la Feria de Productores Naturales y Artesanales y la Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos de esa localidad bonaerense, ofrecerán productos de elaboración autogestionada y local a la comunidad de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad del Centro (UNICEN).
Esta primera experiencia piloto, que busca desarrollar un sistema de difusión, comunicación y distribución de productos provenientes de la producción popular, se desarrollará mediante el mecanismo de ofrecer el listado de productos disponibles vía correo electrónico, tomar los pedidos a través de un formulario online y entregar los productos el día 9 de noviembre.
El proyecto, denominado Consuma Dignidad, está a cargo de Marcos Pearson, responsable del programa de Economía Social y Solidaria de la secretaría de Extensión de la universidad, y de Rosana Ferrati, secretaria de Extensión de Ciencias Exactas. La idea de los organizadores es analizar los resultados de esta prueba con vistas a ampliar la experiencia a todos las facultades que dependen de la UNICEN. El objetivo está vinculado con una de las necesidades centrales de los pequeños productores que es la de poder encontrar canales para comercializar los alimentos que elaboran o producen.
En esta primera experiencia participarán cuatro organizaciones que nuclean a 14 productores, que entregarán los productos y se ocuparán de su traslado. Será una interesante prueba en la búsqueda de trabajo conjunto entre productores populares y ámbitos universitarios, una alianza que es necesaria y tiene un extenso camino por recorrer.